Nutrirti con funghi Cardoncelli aiuti il tuo organismo a stare meglio.
I funghi Cardoncelli coltivati sono salutari sotto ogni punto di vista nel senso che sono sicuri e hanno salutari ottime proprietà nutrizionali.
In 100 grammi di funghi Cardoncelli troviamo circa 4 grammi di proteine ad alto valore biologico(Paragonabile a quelli della carne).
Contengono 92 grammi di acqua,quasi zero grassi(0,7 grammi)e pochissimi zuccheri solubili(1 grammo).
I funghi Cardoncelli inoltre sono ricchi di fibra alimentare solubile(2,5 grammi ogni 100 grammi).
In particolare gli ottimi Betaglucani e polisaccaridi,hanno pochissimi carboidrati(1 grammo) e poche calorie(26 grammi).
Un’alimento che nutre e sazia,fonte di vitamine del gruppo (B),rame,ferro e molto potassio,ricchi di antiossidanti.
Il potassio che contengono aiuta a bilanciare il sodio nel nostro organismo.
Sono alleati dell’ossa,tengono sotto controllo il colesterolo e i Tricliceridi,sono alleati del sistema cardiovascolare e del sistema immunitario.
Ottimo alimento a chi segue uno stile di vita sano per mantenere stabile il peso corporeo.
Si possono reperire freschi per tutto l’anno.
Sono preziosi per il loro sapore,i funghi Cardoncelli si prestano alla preparazione di tantissime pietanze.
Contengono come abbiamo detto proteine di ottima qualità e in quantità notevole consentendo di esaltare la sapidità permettendo di utilizzare meno sale.
Sono ottimi sostituti della carne,molto prelibati per il loro cappello largo e carnoso,ottimi per essere arrosti alla griglia
Unica annotazione negativa è il contenute di Purina per cui chi ha problema di gotta e calcolosi renale ne deve fare un uso moderato
Non sono consigliati nell’alimentazione dei bambini sotto i 3 anni.
Come abbiamo avuto modo di vedere i funghi si possono mangiare tranquillamente in ogni periodo del’anno.
Naturalmente parliamo di funghi coltivati dove possiamo avere la certezza che non sono tossici o velenosi.
Le specie coltivate più conosciute sono: Cardoncelli,Champignon(prataioli)pioppini,ecc.
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