Pecorino(Tentazione) Lucano 500 grammi

Codice articolo Pecorino(Tentazione) Lucano 500 grammi
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Formaggio ottenuto dal latte di pecora e capra allevate prevalentemente al pascolo.

Ottimo formaggio da tavola molto apprezzato nei pranzi e cene delle famiglie in abbinamento ai salumi e al prosciutto crudo prodotto nel area della Basilicata al momento del consumo.

Presenta le seguenti caratteristiche chimico-fisiche organolettiche:

Crosta non commestibile perché dura, di colore giallo più o meno intenso a seconda del grado di stagionatura, con le caratteristiche rigature lasciate dai canestri di giunco;

Pasta compatta, con rara occhiatura di colore bianco-grigio o leggermente paglierino;

Sapore dolce e delicato al inizio della stagionatura che tende a divenire leggermente piccante con il protrarsi della stessa;

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