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Salumi Senza Conservanti

                                                           

Quando si parla di Salumi si fa una grande confusione:

Fanno Bene? o Fanno Male?

Vediamo di fare chiarezza e di capire se fanno bene o fanno male.

In commercio ci sono un’infinità di tipologie di salumi e salami sia cotti che stagionati ma leggendo l’etichette ci accorgiamo subito che oltre alla materia prima “carne” ci sono altri ingredienti: 

Conservanti (Nitriti e Nitrati).

Latte in polvere ( lattosio) e le farine di frumento (glutine) ,zuccheri (Glucosio, Saccarosio) oltre alle spezie (polvere di peperone, Pepe Nero, finocchietto, coriandolo, ecc.)

Quindi a prima vista POSSIAMO Notare che non esistono Salumi o Salumi Genuini cioè Salumi Senza Conservanti (Nitriti e Nitrati) senza latte (lattosio) senza glutine.

Parliamo di salumi che hanno subito un Processo industriale di lavorazione e che al loro interno contengono dei prodotti chimici non hanno niente a  che fare con un Salame o Salume Genuino.

Certamente questi salumi e salame non si possono definire buoni cioè che fanno bene perché al loro interno contengono  ingredienti:

Nitriti e Nitrati che la scienza da studi effettuati ci avvisa che recano danni al nostro Organismo.

Oltre ai  conservanti vengono usati polifosfati, latte in polvere (lattosio) che a sua volta contiene farina di frumento (glutine) e per finire zuccheri vari (Glucosio, Saccarosio) .

Ma Perché le industrie dei salumi usano questi ingredienti e qual’è lo scopo e a che cosa servono.

Nel prossimo articolo approfondiremo l’argomento entrando nel merito e vedremo se esistono Salumi Senza Conservanti che non fanno male.

Saluti e Buona Salute da Leonardo.

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